超高壓技術設備：

HPP是指將密封柔軟的(de)食(shi)品(pin)置于(yu)壓(ya)力系統中，在(zai)壓(ya)力高達(da)600MPa壞境(jing)下(xia)(xia)保(bao)持(chi)幾秒或(huo)(huo)幾分(fen)鐘，相當于(yu)將食(shi)物置于(yu)水深60公里的(de)海洋深處。以達(da)到殺(sha)菌、滅(mie)酶(mei)和改善食(shi)品(pin)功(gong)能特性(xing)的(de)目的(de)，由(you)于(yu)HPP技術實(shi)現常(chang)溫或(huo)(huo)較低(di)溫下(xia)(xia)的(de)殺(sha)菌和滅(mie)酶(mei)，無需(xu)使用任何食(shi)品(pin)添加劑,保(bao)持(chi)了(le)食(shi)品(pin)的(de)原始營養成分(fen)和感官特性(xing)，因此(ci)被認為是一種較有潛力、較好發展前景的(de)食(shi)品(pin)加工和保(bao)鮮新技術。